Tag: HoReCa

Регулярный рост цен на многие продукты и дефицит импортных товаров, с которыми пришлось столкнуться рынку HoReCa, заставляют шеф-поваров подбирать замену недоступным товарам. В непростой ситуации оказались и поставщики. С какими трудностями пришлось столкнуться дистрибьюторам, рассуждает руководитель “РБД-Дистрибьюция” Алексей Горынцев.

Из-за перебоев с поставками и роста цена на логистику все время встает вопрос рентабельности импорта. Если продукт стоит, допустим, 5 евро, а его доставка – 8 евро, ввозить подобный товар в Россию невыгодно. Рентабельными останутся поставки только той части ассортимента, найти аналоги которой в России просто невозможно, как и отказаться от их использования профессионалам фудсервиса. 

Также, российские кондитеры и шеф-повара привыкли работать, например, с французскими или голландскими ингредиентами. Они отличаются качеством и гарантируют отличный результат в готовом блюде. Гипотетически заменить можно все. Вопрос в том, как введение нового ингредиента в текущую рецептуру блюда будет отражаться на вкусе и качестве изделия.

Например, пектин достаточно дорогостоящий ингредиент, он обеспечивает воздушность желируемой массы. Да, его можно заменить на крахмал, но это заметно изменит текстуру крема или десерта при желировании. 

Не зависеть от импорта, а развивать собственное производство, становиться экспортером в тех областях - идея хорошая и звучит красиво, но на самом деле  далека от совершенства. 

Тем не менее, мы продолжаем активно подбирать замену топовым позициям европейского ассортимента и всегда рады предложить нашим клиентам качественный товар. 

Сайт: https://rbdcom.ru/ 

ВК: https://vk.com/rbdcom 

«Я смотрю на проблемы, как на вызов, поэтому я – сдержанный реалист. Я считаю, что упорство и труд помогут выйти победителем из любых обстоятельств!» — говорит генеральный директор РБД Дистрибьюции Алексей Горынцев.

Логистика сегодняшнего времени ставит жесткие условия, которые невыполнимы для многих, а особенно для поставщиков продуктов питания. Ограниченный срок годности, особый температурный режим, оформление документов на ввоз делают практически невозможным доставку некоторых продуктов. Но только не для РБД Дистрибьюции. 

РБД уже более 20 лет ведет профессиональную деятельность в сфере дистрибьюции продуктов питания, складского управления и логистики полного цикла. За это время компания «обросла» надёжными поставщиками по всему миру. Рестораторы могут быть уверены, что трюфели из итальянской Умбрии или устрицы из французской Бретани будут доставлены свежими точно в срок. 

РБД Дистрибьюция предлагает рестораторам не просто набор продуктов питания, а ингредиенты, которые помогают шеф-поварам раскрыть свой потенциал и создать блюда, запоминающиеся своим вкусом и качеством. Начиная от свежих овощей и фруктов до эксклюзивных мясных и рыбных деликатесов, специализированных сыров и деликатесов, сезонных ингредиентов — каждый товар продуктовой линейки РБД отобран с особым вниманием к качеству и соответствию самым высоким стандартам.

Чтобы взаимодействие между производителями и российскими предприятиями системы питания было максимально продуктивным, Алексеем Горынцевым была разработана инновационная система управления HoReCa. С ее помощью рестораторы  оптимизируют бизнес-процессы и повышают качество обслуживания клиентов.

РБД Дистрибьюция берет на себя функции персонального менеджера, который всегда готов помочь с выбором качественных продуктов и оперативно обработать заказы. Это значительно упрощает процесс закупок и позволяет сосредоточиться на создании непревзойденного обслуживания для гостей.

«За каждым успешным бизнес-проектом стоит большая аналитическая работа, продуманная стратегия развития, а также умение адаптироваться к изменениям и быстро реагировать на новые возможности и вызовы», — говорит Алексей Горынцев. 

Специализированные программные решения, которые помогают автоматизировать учет продуктов, оптимизировать процессы заказов и контроля за складом, а также получать ценные аналитические данные для принятия стратегических решений — это уже наступившее будущее предприятий системы питания. 

Исследования показывают, что компании, использующие HoReCa, имеют более высокий уровень удовлетворенности клиентов, благодаря более быстрой и качественной обработке заказов, а также повышенной точности в учете продуктов. Это пример того, как эффективное управление может значительно улучшить  бизнес и привести его к новым высотам успеха!

Сайт: https://rbdcom.ru/

Соцсети:

https://dzen.ru/rbdcom

https://vk.com/rbdcom

https://t.me/rbd_com

Успешные бизнес проекты становятся такими только благодаря продуманной стратегии и вложенным в ее реализацию усилиям.

Как создать бизнес-модель, которая будет работать, выяснил на собственном опыте предприниматель Алексей Горынцев, основавший компанию «РБД Дистрибьюция».

В школьные годы Алексей получил физико-математическое образование, активно участвовал в конкурсах и олимпиадах по информатике и программированию, которые пробуждали в нем соревновательный дух, а также получил свою первую прибыль с продажи дискет с играми.

Экономический факультет СПбГУ, кафедра управления инновациями позволили ему развить свое стратегическое видение и усилили интерес к информационным технологиям, который, однако, в тот момент не получил дальнейшего развития. В любом случае, образование сформировало аналитический склад ума, что Алексею пригодилось позже.

Первый успешный опыт бизнес-планирования был получен в компании его отца.

Работая экономистом, Алексей упростил и настроил все внутренние процессы, а затем предложил стратегию реорганизации фирмы. Внедрение его идеи позволило организации пережить кризис 2008 года без потерь и укрепиться на рынке.

Переориентация на рынок дистрибьюции произошла несколько позже. Благодаря частым путешествиям в другие страны, поиску новых интересных товарных позиций и работе с импортной составляющей, Алексей осознал потребность в качественном сервисе доставки продуктов и решил ее закрыть для компаний, работающих в сфере HoReCa.

Созданная предпринимателем бизнес-модель позволяет работать как с крупными сетями, так и с небольшими проектами. Для первых приоритетны сервис и бесперебойность поставок необходимого ассортимента, соответствие логистическим и санитарным стандартам, так как компании следят за своей репутацией и работают только с надежными поставщиками. Для вторых важны гибкость, возможность делать небольшие, но частые заказы. Все это «РБД Дистрибьюция» готова предоставить своим клиентам.

Сейчас компания активно развивается. Алексей Горынцев осознает существующую на рынке неопределенность и непрерывно следит за трендами, работая в направлении цифровизации, расширяя ассортимент продуктов здорового питания и оптимизируя логистику.

Благодаря стратегическому мышлению, он рассматривает любые проблемы, как вызов, и готов просчитывать ходы для выхода на новый уровень.

“Я смотрю на проблемы, как на вызов, поэтому я – сдержанный реалист. Я считаю, что упорство и труд помогут выйти победителем из любых обстоятельств!” – Алексей Горынцев.

Сайт: https://rbdcom.ru/

ВК: https://vk.com/rbdcom

Телеграм: https://t.me/rbd_com

Ресторанный рынок отлично приспосабливается к работе в новых условиях и даже продолжает развиваться, несмотря на неспокойное время, ограничения и запреты.

Новые реалии требуют новых подходов к ведению бизнеса и новых продуктов, использование которых позволяет контролировать себестоимость и минимизировать потери.

Компания «РБД Дистрибьюция», которая успешно действует на рынке уже более 20 лет, специализируется на дистрибуции продуктов питания для компаний и предпринимателей в сегменте HoReCa. 

Мы представляем интересы множества российских и зарубежных производителей, что позволяет нам предлагать нашим клиентам широкий ассортимент товаров высокого качества. 

Наша география поставок охватывает Северо-Западный и Центральный федеральные округа, именно поэтому мы имеем возможность оперативно и эффективно обслуживать клиентов. Мы готовы к сотрудничеству и стремимся к долгосрочным и взаимовыгодным отношениям с нашими партнерами. 

Основные преимущества компании включают: 

- Гибкие индивидуальные условия сотрудничества; 

- Географическое покрытие важных регионов; 

- Ежедневная доставка; 

- Возможность размещения заказов различными способами; 

- Привилегии для постоянных клиентов, включая отсрочку платежа и персонального менеджера; 

- Поиск и доставка товаров по индивидуальным требованиям клиента; 

- Консультации с бренд-шефом для обеспечения качества; 

- Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу; 

- Быстрая доставка на следующий день. 

“Сейчас много вызовов. Происходят метаморфозы, изменения в структуре рынка. Соответственно, нужно подстраиваться под процессы. А как подстраиваться – зависит от бизнеса. 

Мы видим, как с пандемией изменился подход к потреблению еды: люди стали больше заказывать удалено, это – большой сдвиг. Но вместе с тем, люди хотят коммуникаций и видно, что важна социализация и живое взаимодействие, а не только жизнь в онлайн. Все это нужно учитывать в нашей работе. 

Крупные игроки развивают свои сервисы доставки, и есть запрос на здоровое питание. Это везде отражается, и все фиксируют рост спроса на правильные качественные продукты. Наша компания большое внимание уделяет качеству поставляемой продукции, поэтому этот тренд для нас особенно важен. 

Цифровизация – еще одно из направлений, которое мы планируем укреплять. Мы также видим запрос на логистику и в этом направлении развиваемся. Рынок сейчас не простой, он требует более тщательного подхода. Нужно просчитывать свои ходы. Но я смотрю на проблемы, как на вызов, поэтому я – сдержанный реалист. Я считаю, что упорство и труд помогут выйти победителем из любых обстоятельств” - считает директор компании «РБД Дистрибьюция» Алексей Горынцев

Компания «РБД Дистрибьюция» представляет собой уникального лидера на рынке дистрибуции продуктов питания для сегмента HoReCa. Наш долголетний опыт, широкий ассортимент товаров, гибкие условия сотрудничества, высокий уровень обслуживания и стремление к инновациям делают нас незаменимым партнером для компаний и предпринимателей в отрасли. 

Мы держим фокус на удовлетворении потребностей клиентов, внимание к деталям и стремление к совершенству. Это помогает оставаться во главе индустрии и продолжать развиваться в будущем.

Сайт: https://rbdcom.ru 

ВК: https://vk.com/rbdcom 

Телеграм: https://t.me/rbd_com

Дзен: https://dzen.ru/rbdcom